冷链市场增长趋势 冷藏车、冷库全力守护生鲜品质安全

冷链物流市场前景广阔，需求市场持续打开，未来市场规模将保持增长趋势。而随着冷链技术的快速发展与升级，在冷链物流中的应用会逐步加快。与此同时，随着消费规模不断扩大，消费结构趋于升级，人们对生鲜产品的需求增加，比如生鲜果蔬、冰鲜猪肉等，这为冷链物流产业带来巨大的增量空间。欣喜的是，冷链设备、设施备受资本青睐，冷藏车、冷库等冷链设备目前保持增长势头，也为果蔬、冰鲜猪肉等生鲜产品的贮运新鲜品质提供技术支持。

冷链市场增量空间大 冷链设备受资本青睐

随着消费规模不断扩大，消费结构趋于升级，人们对生鲜冷链产品的需求增加，尤其是对产品的新鲜度、营养性、多样化等提出了更高的要求。另外，在非洲猪瘟疫情的影响下，猪肉供应由“调猪”向“调肉”转变，由热鲜肉向冰鲜肉转变的趋势十分明显。此外，农业农村部发布的有关通知中也明确企业推行“冷链运输、冰鲜上市”模式等等。

如今，我国生鲜产品产量快速增加，每年约有上亿吨生鲜产品进入流通领域，采用的冷链运输比例也逐步提高，冷链物流的规模快速增长。如果猪肉供应从“调猪”变成“调肉”，热鲜肉向冰鲜肉转变，并且猪肉跨区域流通量全由冷链物流承担，这无疑为冷链物流发展提供机遇，为冷链物流产业带来巨大的增量空间。

根据有关数据统计显示，2018年我国冷链物流需求总量达到1.8亿吨，冷链物流市场规模超过3030亿元。预计到2020年，我国冷链物流市场规模预计将达到4700亿元。面对庞大的冷链市场规模，不断吸引企业资本注入，且创新升级冷链技术等。另外，全国各地也在积极加快冷链物流项目建设，进一步完善冷链基础设施，如冷藏车、冷库、冷链仓等，全面保障果蔬、猪肉等新鲜品质。

冷藏车、冷库保持增长 保障产品新鲜品质

据统计，截至2018年底，全国冷藏车保有量为18万台，同比增长28%以上，已经连续5年增速超20%。不仅如此，2019年全国冷库容量约为4600万吨，冷库容量已超过2008年，是其5倍多，并且每年以超过15%至19%的速度持续增长。

冷藏车、冷库的不断增长无疑为为生鲜果蔬、猪肉等产品在运输中的新鲜品质提供强有力的技术支撑。

不过，由于不同生鲜产品的自身特性，其贮运、运输的冷藏温度有所不同，例如生鲜果蔬贮运问题一般0℃-15℃，冰鲜猪肉贮运和销售过程中始终保持0-4℃范围内。因此，这就对冷库、冷藏车等冷链设备在温度调节及恒温贮运方面提出了高要求。

据悉，某地建造的冷库设有智能温控系统，可以根据生鲜产品特点、贮藏情况，调节制冷量，保持恒温。值得注意的是，该冷库采用先进的二氧化碳与氟利昂复叠制冷机，以及采用进口机组及阀门，制冷快、效果好且具有环保、节能、安全等优点，从而保证产品贮藏新鲜品质。

不难看出，我国冷链物流的规模增长迅速，市场需求量大，其中生鲜果蔬、冰鲜猪肉等产品的不断增加也为产业带来巨大的增量空间。

小编相信，冷链物流技术应用持续升级也为冷链物流业健康发展提供源源不断的动力支持，将使食品安全保障能力和交易效率进一步提升，有力地保障生鲜产品品质安全。有了冷库、冷藏车等冷链物流设备，诸如果蔬、冰鲜猪肉等更多生鲜产品将不断走上餐桌，也让生鲜产品吃得更新鲜、健康、安全。