【冷链供应链专题二】冷链新时代：为何要构建全程透明冷链供应链体系？

十年前，我们用常温车送水果，肉制品、乳制品也没有用专业的冷藏车。现在不同了，大家不仅要吃到新鲜的水果，还要吃到安全的食品，冷链运输成为重要环节。

随着居民生活水平的不断提升，消费者对生鲜、冷冻产品的市场需求不断增加，冷链物流的价值和意义越发凸显，随着广大民众对冷链的要求越来越高，给行业带来机会的同时，也带来挑战。那么，冷链物流行业究竟遇到了哪些挑战？又将通过哪些途径得以解决？

冷链供应链的透明化需求

近年来，我国农产品销售呈现爆发式增长。国内消费者对进口食品需求量不断增长，也促进了冷链运输的发展。冷链逐渐成为热门话题，随着国家的供给侧改革、消费理念的提升，市场需求也在不断提升。
在生鲜冷链领域，相较于西方发达国家，我国腐损率较高，并且，目前国内生鲜电商亏损率高达95%，冷链衔接不连贯，装卸货环节断链，管控水平低，供需不匹配，资源难共享，成为行业的痛点所在。
通常情况下，消费者关心三大问题是：这个东西便宜吗？这个东西安全吗？我的服务体验好不好？在冷链运输中，便利性、便捷性和安全性是客户考虑的三大问题。
因此，保证新鲜度和品质，消费者愉悦的体验，是目前的核心竞争力。消费者有权知道每一个产品来自哪里，如何到达手中，冷链流通环节透明化十分必要。

建立可溯源、可管理、可协同冷链体系

在冷链物流运输过程中，最大的问题就是不透明。如果企业按照货主方说全程冷链，提供高品质的服务，那么成本将增加。反之，成本上升则难以保证全程冷链，这又成为物流运输不透明的阻碍。因此，建立可溯源、可管理、可协同的冷链体系，成为企业竞争力的重要着力点。

围绕全程冷链方面，在明确企业管控目标后，用KPI体系来刻画（定量数据化）分解目标，结合软硬件手段，实现人、车、货、仓、单据、流程、业务网络的透明，夯实业务数据透明的基础，并利用大数据分析和平台管控进行管理和流程优化。
温度管控全过程从计划生成，到完成派车中的车厢温度，配送准备区温度，到开始装车发运过程中，打冷、发车、在途监控、验收温度，再到门店。不管客户处在哪个环节，只要有信息化的需求，就会有核心的解决方案。

标准化数据监管平台亦不能缺位

什么是有机蔬菜、无公害蔬菜？因为没有标准，我们无法了解冷链的核心内涵。制冷是一种技术，冷链是一种应用，冷链行业监管必须要有标准，没有标准就没有比较、没有衡量。
因此，建立冷链流通监管平台，有利于货主企业简化选择难度，以是否具备全程冷链服务能力为标准，提升行业发展水平。
目前，我国冷链流通数据标准化缺失、数据协议标准化缺失、数据采集与传输的理解误区、数据真实性和实时性、数据互联互通等问题十分突出。建立冷链流通监管平台，加强管理和监督，打造流通环节数据池，才能推动行业健康、稳定发展。