从生鲜传奇、钱大妈、叮咚买菜 看万亿社区生鲜的打开方式

       2018年，资本进入寒冬，但社区生鲜却火了，融资密度远超过其他赛道，被称为电商行业的最后一块肥肉，同时也是最难啃的骨头。我们既看到叮咚买菜、美团买菜这样的前置仓、到家模式，生鲜传奇、钱大妈等创新型的到店模式，也看到类似于小区乐、邻邻壹的社区拼团模式。

       在互联网创投十年的尾声时刻，一众创业者不约而同地，开始深扎到社区生鲜这个领域，以各自不同的场景与模式，来锁定一部分消费者，扩展更多的可能性。

       为什么是社区生鲜？不同业态的核心价值和趋向是什么？阻碍其规模化的矛盾点又在哪里？面对2019年，社区生鲜将进入到一个什么样的阶段？近日，深耕消费零售领域的弘章资本创始合伙人翁怡诺给出了我们答案。

       一、 为什么是社区生鲜？

       在2018年，社区生鲜开始得到整个市场的关注，其中也有很多项目获得融资，为什么会在这个时间节点火起来？

       1、为什么是生鲜？

       在翁怡诺看来，本质上还是对流量的诉求，现在大家都还想再做一个有平台能力的事情。实际上它有几个要点：第一，高频。第二，供应链的可靠性。

       所以，在商品结构里面，会发现真正高频高损耗的生鲜品类，B2C电商一直没有攻破。不一定要线上线下融合，跟随整个流量变化，生鲜品类的企业发展都非常快，实际上有围绕这个品类构建平台的可能。所以，大家做了很多创业的尝试。

       2、为什么是社区？

       从零售的发展来看，地产其实已经进入到了城镇化的尾声，无论是一二三四五线城市，都进入相对成熟的阶段，其中，也构建了很多新的小区，形成了新的生活便利需求。

       过去的一些大卖场，离消费者都比较远。而且在大卖场中，生鲜只是其中的一个品类，本身的SKU要达到两三万，它的方便度就比较差。

       因为从大卖场的零售理论来说，生鲜是起到一个聚流的作用，但并不是一个核心的盈利品类。

       之前在社区也存在农贸市场这种形态，它们有一定的竞争力，但是随着城镇化的发展要求，菜市场一直在外迁。另外，有一部分菜市场类似于集市，都是直接的C2C，其实无法保证好供应链，甚至直接就被超市替代了。

       但是，现在消费者有愿意为便利性付出溢价的需求，这就使得离家更近的社区生鲜形态，变成一种稀缺的资源，来更好满足消费者今天的需求。年轻化的消费者会进一步对到家服务形成消费行为和习惯，社区流量在手机互联网形成了留存和裂变。

       很多创业者也看到了这种底层的需求，做了很多创新，有门店端的，有社区团购，也有高密度前置仓，不同的形态都在尝试。

       3、区域做深做透，是唯一的生存之道

在整个零售中，这种业态将往哪个方向演变？

       生鲜本身是零售的一部分，只是说现在要更突出在品类中的占比。

      当前，整个零售为了变得效率更高，其实在越来越往吃的方向推进。中国人的餐饮习惯中，对新鲜、制作、烹饪的要求非常复杂，吃的方式也不同，这就导致生鲜很多板块都具有本地性，是一个区域性的生意，很难全国化。至少，目前还没有一种生鲜模型是可以复制到全国的。

      如果要规模化的话，其实就是把本地区域做深做透，这是它唯一的生存之道。于是，在各个区域都涌现出一些不错的生鲜零售公司。

      至于零售盈利的核心，则要求你快速获取更多的区域流量，实现阶段性垄断，最后实现供应链端的盈利，本身它也是一个编织网络的过程。所以，从某种程度上来说，一定是需要在足够的密度之下，才有可能盈利。