冷链物流护航，速冻食品产业发展态势迅猛

近年来，随着现代人生活节奏不断加快，速冻食品成为越来越多消费者的选择。在速冻食品产业发展方面，我国也取得了不小突破，具体表现在以下几个方面：

冷链物流护航 速冻食品发迎来需求量与日俱增

我国速冻食品行业发展有目共睹，市场潜力仍被业内看好，未来前景不可估量。调查显示，中国速冻食品人均占有量6至10千克，而美国人均占有量达60千克，欧洲30千克，日本20千克；中国速冻食品占食品市场的5%，而发达国家则达到60-70%。　速冻食品需求量进一步增加，速冻行业开启新局面，冷链物流将责无旁贷。近几年，我国政策鼓励冷链物流建设，加快基层冷库、冷藏车等设备的投建为速冻食品行业打下了良好的基础。伴随“互联网+”的春风，速冻食品从线下向线上延生，跨省跨境贸易越发频繁，这其中冷藏箱、冷冻车等制冷设备作用重大。

速冻食品新型添加剂面世 解决速冻食品加工难题

对于食品添加剂，很多人都是避之唯恐不及，添加剂超标也成为食品安全中的一大问题。但是近期新型的食品添加剂——高纤素出现了。它的出现将在很大程度上解决我国速冻食品加工过程中成型难等问题。

据了解，高纤素是一种集凝胶、保水、乳化、固形、抗冻裂等效果为一体的肉制品辅料，不仅可以用于肉丸、鱼丸等丸类产品，还可以用于烤肠类及其他肉制品产品。与其他竞品相比，高纤素最大的优势在于它可以根据需求量添加，而不需要担心超标的问题。“这是因为它的原料是从可食用的植物中提取的，是纯天然、绿色健康的东西，是原辅料的一种，而不单纯是食品添加剂。”

中国速冻食品行业出口量取得喜人成绩

根据前瞻研究院发布的《中国速冻食品行业分析报告》数据，2015年，中国速冻食品行业出口量为34.29万吨，同比减少1.26%，相比2009年，速冻食品行业出口额年平均增长率为3.75%。随着出口量逐年增加，我国速冻食品出口额也逐年增长。2015年，中国速冻食品行业出口额为5.88亿美元，同比减少2%，相比2009年，速冻食品行业出口额年平均增长率为7.55%。从出口单价看，我国速冻食品行业出口单价呈现稳步缓慢增长的趋势。2015年，我国速冻食品出口单价为1714.79美元/吨，同比减少0.77%，相比2009年增长24.05%。

速冻饺子、速冻汤圆、速冻肉......未来，速冻食品在各类食品加工及冷链设备的前提保障下，其普及率也将越来越高。面对着这一市场机遇，最为上游产业的食品加工设备应及时窥探先机，为自身谋得更多发展机会。