全国首个冷冻鲍行业标准在福州诞生

6月1日，在福州渔博会举行的新闻发布会现场，中国水产流通与加工协会鲍鱼分会发布了《地理标准产品·连江鲍鱼》，至此，福建连江鲍鱼行业形成较为完善的《活鲍》《冻鲍》与《干鲍》系列标准，这在国内尚属首次。

据介绍，鲍鱼行业标准未出台之前，市场上的鲍鱼品质参差不齐，口感、外形、色泽、出品率等重要指标差异明显，给消费端造成不良的影响。作为中国鲍鱼之乡，连江县特别注重标准化的工作，2011年8月，《连江鲍鱼健康养殖技术规范》正式发布，成为国内首个专门为鲍鱼养殖出台的技术规范；2014年，福建省地方标准《地理标志产品连江鲍鱼》获批通过，该标准主要针对的是活鲍和干鲍，连江县跃居国内鲍鱼行业标准制定工作领先位置。

随着冻鲍产品日益丰富，当地业界意识到必须增补冷冻鲍鱼标准。今年5月25日，中国水产流通与加工协会鲍鱼分会接受当地委托，开始对当地行业龙头企业联合主持制定的《连江鲍鱼冻鲍》标准进行审定。该标准包括冻鲍的产品要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等内容。专家审定组认为这些指标先进合理，一致同意该标准通过审定。

我国鲍鱼养殖产量占全球鲍鱼产量近九成，福建连江县鲍鱼产量约占全国鲍鱼产量的30%，是中国鲍鱼养殖的第一大县。随着养殖产量的稳步提升，曾经被誉为“海产八珍之首”的鲍鱼也逐步走进寻常百姓家。连江鲍鱼行业标准的完善将有力促进鲍鱼产业可持续发展。