三季度1.9万亿! 冷冻冷藏食品工业稳中向好

据国家统计局数据，今年前三季度全国冷冻冷藏食品工业企业顺应消费市场需求，以创新研发促进产业结构升级，全国冷冻冷藏食品行业保持良好稳定运行，前三季度完成主营业务收入1.9万亿元，比上年同期增长6.9%，经济效益同步回升，呈现以下运行特征。

行业运行 “两升一降”

全国规模以上冷冻冷藏食品工业企业1万余家，分布在屠宰及肉制品加工业、冷冻水产品加工业、速冻果蔬及果蔬加工业、冷藏豆制品加工业、冷冻烘焙食品制造业、速冻米面食品制造业、冷冻饮品制造业及低温奶制造业等等食品行业。

受国内消费市场需求上升拉动，1-9月全行业主营业务收入、实现利润双双上升，增幅分别达到6.9%、6.7%，处于较好水平；全行业亏损面9.6%，亏损企业亏损额下降26.1%，经济效益稳步回升，呈现“两升一降”的局面。

细分市场精彩纷呈

肉类屠宰及肉制品加工经济效益回升。在经历了5年多的持续低迷之后，从今年3月份开始，鸡苗、毛鸡价格和生品价格逐渐上升，已持续7个月好于去年同期，尽管其间还存在较大波动，但上升通道基本形成，白羽肉鸡市场形势开始好转。

禽类市场需求温和回升，拉动肉禽加工行业主营业务收入及利润额稳步增长。全国规模以上肉禽加工企业800余家，实现利润同比增长16.2%，行业利润率比上年同期提高4个百分点。据统计，规模以上亏损企业个数下降3成，亏损企业亏损额下降幅度53.1%，肉禽加工业经济效益回暖，稳步走出市场“寒冬”。

由于国内消费市场尚存在缺口，1-9月全国生产鲜、冷藏肉2592.4万吨，同比下降2.3%，同期进口肉制品激增，数量增长73.7%，金额增长71.5%。

冷藏豆制品一枝独秀。受“健康”、“营养”消费理念拉动，目前豆制品越来越受到消费者的青睐。全国规模以上豆制品加工企业近600家，1-9月全行业完成主营业务收入、实现利润分别增长11.4%， 15.6%，实现主营业务收入、利润双双攀升，是食品行业一大亮点。

冷冻烘焙制造业持续向好，伴随经济发展，冷冻技术改进，人民生活水平提高，连锁快餐、咖啡店良好运营，冷冻烘焙食品规格档次增加，市场前景持续看好。

全国有规模以上速冻米面食品制造企业477家，前三季度生产速冻饺子、包子、面条、米饭等米面食品405万吨，主营业务收入、实现利润分别增长8.7%、9.8%，处与良好运营状态。