扬州市区将逐步减少活禽交易现场屠宰，提升冷鲜禽供应比例

现在扬州市民到菜场买鸡，都可以现场宰杀，以后就不一定了。根据扬州市区人口密集区域活禽交易屠宰达标提升实施方案，市区将逐步减少活禽交易现场屠宰，提升冷鲜禽供应比例。

《扬州新闻》记者在金色百汇农贸市场看到，活禽交易区已经和市场隔离，市民购买鸡鸭鹅等活禽，在窗口挑选后，不需要接触活禽，很快就可以在交易区的另一头拿到已经宰杀好的家禽。大家表示，这样现买现杀的专门区域既能保证新鲜，又干净卫生。

为了防控H7N9流感等疫病在交易、屠宰加工环节的传播，扬州市将根据《扬州市区人口密集区域活禽交易屠宰达标提升实施方案》，逐步推进市区人口密集区域活禽经营市场交易屠宰达标改造，建设“四隔离、清洁化”活禽交易屠宰区。市场监督管理局工作人员介绍，四隔离是指：活禽区和其他经营区域相隔离；活禽销售区和宰杀区相隔离；水禽和其他禽类相隔离；消费者和活禽相隔离。

目前，扬州市主城区内确定了金色百汇、方圈门、运河家园、云川、新城花园、双桥、邻里等7个农贸市场和白天鹅家禽批发市场为活禽交易屠宰区，除此之外，鼓励在市区农贸市场、社区生鲜超市、大型超市等商业零售网点设置符合标准的冷鲜禽及其产品销售点，并建立相应监管体系，逐步提升冷鲜禽供应比例，减少活禽交易、屠宰点，同时加强禽类养殖、生产、销售及市场准入的检疫和检验的管理，建立禽类产品质量追溯体系，确保冷鲜类食品安全。

扬州市还将加强对占用城市道路、巷道、破墙开店等从事活禽交易、屠宰的治理力度，逐步全面取缔临时疏导点、马路市场中的活禽交易、屠宰行为。