黑龙江省出台乳制品追溯信息记录规范，保障食品安全

黑龙江省食药监局近日印发了《乳制品生产企业食品安全追溯信息记录规范(试行)》，要求乳制品生产企业结合实际，真实、及时、准确、有效记录生产经营过程的信息，建立和完善乳制品生产企业食品安全追溯体系，实现乳制品生产全过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询。

规范记录信息包括生鲜乳信息、原辅材料管理、生产过程控制、成品管理、销售管理、风险信息管理、产品召回等主要内容。

该规范适用的乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品等。有关生鲜乳的信息，除了奶源情况，还需记录源奶运输信息，包括运输车辆牌号、司机姓名、温度、运输车辆进厂时间、检验记录等。