海口将建中央大厨房 集净菜深加工、冷藏于一体

海口将建中央大厨房分拣配送中心，通过对产品的统一收购、清洗、分拣、包装、冷藏，供应周边地区的净菜产品。

通过招商引资，海南正进一步做大各重点产业规模，促进产业转型升级。从海口市菜篮子集团了解到，该集团通过招商引资，将在海口落地建设菜篮子中央大厨房分拣配送中心项目，建成后将面向海口乃至周边地区的团体大客户提供优质丰富的净菜产品。

“中央大厨房是集收购、装卸、分拣、冷藏等服务于一体的标准化配送中心。通过统一的配送运输，将产品供应给机关团体、学校食堂、餐饮酒店和超市等大型客户。与一般农贸批发市场不同的是，中央厨房会对各种农产品进行深加工，产品已经完全处理好，可以直接下锅乃至食用。”海口市菜篮子集团相关负责人表示，中央大厨房在节约原料成本、保证食品安全和产品标准稳定的同时，还能通过集中采购和集约生产来实现菜品的质优价廉，满足海口团体客户的具体需求，提高海口餐饮业标准化、工业化程度。

据了解，目前全省酒店、餐饮及机关事业单位等大型客户数量约4万家，预计日均蔬果净菜需求为200吨左右，市场存在空缺。根据市场现状及具体特点，菜篮子集团于今年1月起开始投入项目研究，并通过项目招商引资，成功与广西玉林嚼绿行农副产品有限公司达成合作意向，通过按比例出资的方式，由其海南子公司负责中央大厨房的具体操作技术及设备运行，海口市菜篮子集团负责场地及厂房建设等。

菜篮子集团相关负责人表示，菜篮子中央大厨房加工配送中心建设面积约10000平方米，目前初步选址定于海口市丘海大道延长线周边;深加工的产品包括生鲜果蔬及肉制品半成品及成品，预计建成后每日约有200吨的农产品净菜加工货量面向海口以及周边地区供应。