饶河县市场监督管理局开展冷藏食品贮存条件专项检查

随着食品安全知识的逐步普及，大多数经营者和消费者已经养成了查看食品的生产日期和保质期的好习惯，但是对于保证食品质量的另一重要条件——食品的贮存条件却经常忽视。当前，有些食品经营者忽视冷藏食品存放，冷冻冷藏设备运转不正常，常温下放置低温冷藏食品等问题较多。为此，日前，黑龙江省双鸭山市饶河县市场监督管理局开展了专项检查，规范不按要求存放冷藏食品的行为。

一是监督食品经营者按照保证食品安全的要求保存食品。要求其对贮存或销售的食品进行经常性自查，查验食品的贮存条件，并持续保持冷藏食品所需要的温度。

二是向食品经营者宣传相关法律法规和相关知识。针对小超市、小食杂店存在不按食品贮存条件存放食品现象，执法人员告知其像酸奶等这些容易变质的食品，必须要严格按照食品包装上标明的储存条件进行保存。

三是检查大型超市的冷藏设备是否正常运转。督促其对冷藏设备进行定期检查，保证存放食品所需要的温度，及时处理设备故障，监督检查其是否为节省开支而间断供电行为，防止食品变质。

四是加强对存在问题经营者的后续监管。对检查中存在问题的食品经营者进行跟踪检查，检查其对存在的问题是否进行整改。

五是严厉打击违法经营行为。对正常温度下存放冷藏食品的行为，依据食品安全法相关规定进行处理。

在此，市场监督管理局提醒广大食品经营者，在盛夏季节销售食品时，一定要注意食品的存放条件，不能为了省电或节省空间，就将原本应该低温冷藏的食品放置在常温之下或不按照要求贮存食物，这样极易导致食物于保质期前变质，从而对消费者身体健康造成伤害，对自身形象和信誉造成损害。

同时，提醒广大消费者，在选购食品时一定要注意检查贮存条件，看清贮存要求；同时在夏季选购食品更要注意查看食品保质期，谨慎购买即将到期食品；另外，食品不宜过多购买，以防保质期内食用不完而造成浪费或超过保质期继续食用危害身体健康。