珠海出台“三年行动计划”为预制菜全产业链赋能 打造预制菜产业“灯塔园区”

近日，记者从珠海市农业农村局获悉，为打造预制菜产业“灯塔园区”，珠海市推动预制菜产业高质量发展领导小组组织编制了《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023—2025）》（以下简称《计划》）。

《计划》明确，要以省级预制菜产业园为牵引，培育1000家以上预制菜产业市场主体，新增100家规模以上预制菜产业链企业，招引10家以上优质龙头企业，高标准打造1个预制菜装备制造示范区。到2025年，形成产业特色较为鲜明、竞争优势较为突出的预制菜产业体系，全市预制菜全产业链产值突破300亿元。

任务：实施五大重点工程

针对目标，《计划》明确提出产业集群培育工程、产业体系建设工程、产品市场开拓工程、产业融合发展工程和产业保障支持工程五大重点工程，其中包括21项具体任务，为珠海市预制菜产业发展提供方向和路径指引。

产业集群培育工程：高标准组织编制珠海市预制菜产业高质量发展规划，推动优化产业布局，促进产业链上下游深度合作，形成预制菜产业集聚效应；加快建设省级预制菜产业园，推动斗门预制菜产业园建设上台阶。依托5.0产业新空间，支持金湾区等谋划创建预制菜产业园；加强预制菜产业链招商，构建全市预制菜装备产业链图谱，形成珠海市预制菜装备产业地图。

产业体系建设工程：建设粤港澳大湾区优质“菜篮子”产品供应中心，每年培育不少于5家市级“菜篮子”基地；支持预制菜产业研发，将预制菜研发纳入科技专项，创建预制菜综合研发平台。加快构建集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的光储一体化的绿色冷链体系，打造大湾区绿色冷链物流基地。

产品市场开拓工程：实施预制菜“增品种、提品质、创品牌”三品同创行动，打造超50个预制菜特色品牌；推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”；开设珠海预制菜展示体验旗舰店；以直播消费促进预制菜产品走入千家万户；大力推动年鱼经济，打造国际年鱼交易中心。

产业融合发展工程：依托斗门水产养殖基地，打造一个集科技展示、产业示范、旅游观光、研学科普及休闲娱乐功能于一体的预制菜产业示范区。建设白蕉海鲈产业服务中心，打造多功能的综合性平台；举办预制菜装备设计大赛、菜式产品设计大赛等，推动预制菜产业链创新发展。

产业保障支持工程：鼓励建立预制菜行业协会、产业联盟等行业自律组织；落实“粤菜师傅”工程，有针对性地培养预制菜产业技术人才；支持创建斗门预制菜直播电商培训基地；强化财政金融服务，鼓励相关金融机构提供专项融资服务；提升保险服务，探索创设特色保险品种，建立“保险+产业”的融合发展模式。

亮点：“地标产品+装备制造+珠澳合作”的特色产业链

《计划》在“产业体系建设工程、产品市场开拓工程”中，提出了支持预制菜装备制造产业高质量发展、创建珠澳美食品牌方阵、推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”的具体任务，突出珠海“地标产品+装备制造+珠澳合作”的产业链特色。

“地标产品”特色：打造和推广珠海特色预制菜品牌，任务内容为宣传推广白蕉海鲈、金湾黄鳍鲷、平沙桂虾、万山金鲳、桂山鱼胶、罗氏沼虾等珠海特色农产品，实施预制菜“增品种、提品质、创品牌”三品同创行动。

“装备制造”特色：大力发展预制菜装备产业，具体任务包括围绕生产、仓储、包装、物流等相关环节以及中央厨房所需，按照生产自动化智能化、原料集采及销售全链条信息化的标准，个性化量身定制自动化洗切、炒菜机器人、油烟净化、冷藏冷冻等设备，打造预制菜装备制造示范性工厂和示范性厨房。支持装备制造龙头企业组建成立预制菜装备公司，聚焦研发、生产和运销服务，整合预制菜装备上下游产业链资源，为预制菜企业提供整体解决方案，为预制菜产业发展提供技术支撑。

“珠澳合作”特色：结合地理优势，积极融合澳门品牌价值元素，打造超50个预制菜特色品牌；立足毗邻港澳的区位特点，充分用好港珠澳大桥通道优势，以澳门品牌、澳门标准、澳门元素等价值赋能珠海预制菜产品，借力港澳大力拓展预制菜消费市场，建立健全产销“走出去”渠道网络。