2020年，突如其来的疫情，为生鲜线上渠道开启了重生之门。自2015年进入资本寒冬后，一大批生鲜电商企业纷纷退出舞台。在新冠疫情背景下，生鲜线上零售逐渐被更多的消费者接受、认可。新冠疫情不会在短时间内消失，会间接性、区域性的出现，新冠疫情对生鲜零售到底有哪些影响？

疫情加速消费者线上购买生鲜倾向

在之前的20年，虽然互联网飞速发展，但对于生鲜行业来说，互联网并不能很好的满足客户需求与体验。

过去20年虽然互联网经过了飞速发展，但是生鲜这个品类并不是互联网就能很好满足客户体验的，传统的超市、菜市场等零售渠道始终占据生鲜消费渠道主流。伴随2020费用疫情带来的影响，对于生鲜来说，线上的销售占比在飞速发展。吃类的所有商品就是果菜肉禽蛋加上一些快消食品，其销售额增长率已达到2倍甚至3倍以上，拉动了京东商城整体销售额的增长；社区生鲜自提柜线上团购订单足足翻了3倍，成为社区生鲜自提柜主要销售渠道。

疫情加速了已经形成的线上消费趋势，这一趋势在疫情后也会保持比较高的渗透点。大家从最近各大互联网巨头投资生鲜赛道的布局上也可以看到，这些趋势未来可能还会持续很长时间。

高端、高品质的绿色健康生鲜商品更受欢迎

消费者在商品的选择上，更加注重安全、健康、高品质。从商品结构来看，疫情之前，生鲜类包括谷物类的商品加在一起占总购物栏的13%，疫情期间则发展到了30%，由此可见疫情期间大家其他的消费比例不断减少。从数据的分类来看，高端、高品质的健康生鲜商品在各种线上线下的平台上都呈现出增长趋势。经过疫情的洗礼，更多的消费者现在对健康的理念比以前更加注重了，对酒水、烟草这些有害身体的产品消费比例明显降低。

社区生鲜自提柜社区拼团更火爆

生鲜零售赛道，新业态竞争加剧，最典型的就属拼团了。去年拼团类的公司都在一个个倒下，各个区域公司要么散伙要么被别人并购，但是疫情让生鲜零售商们重新看到了社区拼团的威力。社区生鲜自提柜经营者社区拼团形式也在不断完善，在社区这一零售场景中，针对的是社区居民，居民可通过生鲜自提柜的线上拼团方式参与生鲜商品的团购，生鲜自提柜一边做好团购下单、线下自提的场货匹配等环节，一边寻求扎实的供应链，因此越来越多的消费也非常认可这一模式。

一场突如其来的新冠肺炎疫情强烈地冲击着社会经济发展和人们的生活，但随之带来的也有新的机遇与发展。生鲜零售无论是实体还是电商、线上还是线下，只有顺应消费习惯才会走得更长远。