今年，加拿大的另一种海鲜产品——北极虾成功突破了疫情的封锁，成为了当前加拿大海鲜贸易市场上的最大“黑马”。

今年上半年，在进口海鲜遭受了一连串的“打击”后，国内的中产消费者对待海鲜的态度也越来越理性。出人意料的是，就在整个海鲜进口市场陷入萧条时，中国对加拿大北极虾的进口量却奇迹般增长了25%！数据显示，2020年7月，中国从加拿大进口的冷冻北极虾高达4394吨，比2019年同期增长了160吨，同比增长了3.8%。今年5月份，加拿大北极虾的同比增长率还一度高达73.9%，6月份下降到43.9%。虽然同比增长率呈逐步下降的趋势，但在海产行业深陷危机的背景下，加拿大北极虾还能维持高进口量已是非常难得的表现。

不过话说回来，国际知名的海鲜有很多，为什么偏偏加拿大的北极虾能走“绿色通道”呢？究其原因，主要就是两个字：安全。

北极虾又被称为北极甜虾、缅因虾、北部冷水虾，广泛分布在靠近北冰洋的冷水海域。在大西洋沿岸，从新英格兰到加拿大、格陵兰、冰岛、斯瓦尔巴特群岛以及挪威、英国北部都有北极虾野生种群的分布。生活在20~1400米深的海域，水温常年在0~8℃之间，这里远离工业污染，北极虾自身的品质绝对对得起“安全”二字。

而在全球疫情大流行的背景下，这种“安全”又有了另外一种含义。

据工作人员介绍，加拿大北极虾的生产商从捕捞到加工，再到后期的处理和运输，中间的每一个环节都遵循着食品安全规范。加拿大的渔船离渔场也很近，从北极虾被捕捞上来到渔船的生产甲板上，只需要短短几分钟的时间。由于虾的所有加工流程都是在船上独立进行，有效隔绝了外界病源。因此，到目前为止加拿大北极虾还没有受到疫情的影响。也受到了国际市场的高度认可。

那么，年关将近，加拿大北极虾能否抓住中国市场的“春节档”，掀起新的海鲜消费潮呢？

结合往年的“春节热”和目前的趋势来看，加拿大北极虾还是很有可能让人眼前一亮的。

首先北极虾的供应端。EUROFISH的调查表明，受全球气候变化的影响，北极虾的“宜居空间”正在不断缩小，渔业产量总体上呈下降的趋势。2014年全球北极虾的总产量为26.7万吨，之后就一直在25万吨左右徘徊。而在加拿大和格陵兰的北部地区，由于捕虾量控制，北极虾的产量一直都非常稳定。

在需求端，中国市场的表现也“可圈可点”。中国每年进口的北极虾有5万吨左右，其中70%都来自于加拿大，是全球第一大的北极虾消费市场。按照以往的经验，每逢农历春节，中国市场都会迎来一波海鲜消费热潮。但由于今年的行情非常特殊，加拿大龙虾和澳龙也碰了一鼻子灰，受到特殊“优待”的加拿大北极虾或许会成为春节档上不可多得的国外海鲜。

结合之前的进口数据来看，加拿大北极虾锁定中国“春节档”市场几乎已成板上钉钉的事实——至于会不会大“火”成功，我们不妨拭目以待！