冷冻车里运活猪？这个用途要不得！

冷藏车是指用来维持冷冻或保鲜的货物温度的封闭式厢式运输车，常用于食品、肉类、水果、蔬菜、药品、酒类等易变质、易腐烂、易发酵货物长途运输。

冷藏车，又称：冷冻车、保温车、厢式货车、冷藏运输车，在冷链物流中起着核心作用，主要起着保障食品安全，保障生鲜食品质量的保障作用。但近日却有人将冷藏车“另做他用”。

冷冻车不应用于不法用途

为保证百姓的餐桌安全，广西已下发《严厉打击冻品牲畜活体走私联合专项行动方案通知》，今年以来重拳打击冻品、活体走私，严防非洲猪瘟等传染病入境，严防疫区食品流向餐桌、非洲猪瘟等传染病入境。

但近段时间，两广猪价领涨全国，广西全区的生猪均价更是已经突破了13元/斤大关。而近期广西也频频传出生猪偷运的消息，且不法分子偷运的手法更是层出不穷。

8月7日，贵州省黔西截获一辆号牌为桂K的厢式冷冻运输车，这辆冷冻车里满满的装了50余活猪，且有多头生猪已经死亡。

紧接着，8月8日农业农村部也公布了广西防城港市防城区在截获的外省非法运入生猪中排查出非洲猪瘟疫情。

冷冻车作为保障食品安全的护航手之一，不应成为不法分子的违法工具！

想吃猪肉，不只鲜肉一种选择

市场上出售的肉大致分为三类：鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉。吃不了鲜肉，还有冷鲜肉、冷冻肉可以选择。

很多人认为鲜肉比冷鲜肉、冷冻肉要好，鲜肉吃起来味道也比冷鲜肉和冷冻肉鲜美。其实这是不正确的。

从营养价值来考虑，冷鲜肉是这三种肉中最好的，冷冻肉次之，鲜肉最差。因为冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失。因此，冷鲜肉无论口感还是营养保存都优于鲜肉和冷冻肉。

从安全性上考虑，冷冻肉要好于冷鲜肉、鲜肉。原因是肉类在加工、运输、销售过程中，容易受到细菌、病毒等污染，冷冻有助于抑制致病菌生长。

冷藏车，就是猪肉从屠宰到销售期间重要的“保镖”之一。

冷藏车运输冷鲜肉，让新鲜延续

现在国家对于食品安全方面是比较重视的，并对于食品的要求也是比较的严格，就连现在我们经过要吃到的冷鲜肉，也是需要要求符合标准的。那么，冷鲜肉应该要怎么进行运输呢？有哪些相关的运输规定呢？

1、猪肉在进行运输的时候，必须是要使用冷藏车进行配送。

2、猪肉不可以使用那些敞开式的车辆进行运输，不但是有发现了不标准的车辆在进行运输，那么将会被相关的部分进行两千元以下两百元以上的处罚。

3、冷鲜肉需要在经过了合格的检验之后才能够进行运输，而且必须是要有着检疫证、冷冻检验、卫生许可证、肉质检验的相关证明。

若是有其中的一项不符合标准，那么也是会遭到了相关部门的就地处理，轻者就会遭到销毁，严重的就会遭到拘留。

对于冷藏车的要求：

运输冷鲜肉的冷藏车必须是要具有着防渗性、密闭性、保温性的。

车辆车体的表面以及背部的转角都必须为平滑设计，而且要具有着耐腐蚀、易清洗角度、抗菌、防水功能。

车上需要适时的对于运输的物品的温度以及物品的状况都进行实施监控。

冷藏车中所专门设计以及配置的制冷机组，最低的制冷温度能够达到了 -18℃。

要保证车厢中的温度能够达到零下，而且要保持住恒温以及良好的通风效果。

冷藏车的厢体需要使用玻璃棒板、底盘使用解放、江淮、东 风等等的底盘。

运输冷鲜肉的冷藏车还需要有装置有通风槽，这个通常都是铝合金材质的，导热性能以及通风的效果都是比较好的。

厢体上还需有加上挂钩以及滑道。