生鲜新零售黑马食范来势汹汹，社区便利是重点

3月14日，首家食范生鲜半成品超市旗舰店在深圳南山海岸城区域盛大开业。

从生鲜新零售模式来说，食范属于“社区便利店”一类，选址近居民社区且占地面积较小，注重便捷易购。

而和其他社区生鲜店不同的是，食范主打“生鲜半成品”——将新鲜的生鲜按照一道中餐的“标准化菜单”洗切配好，顾客拿回家拆包即炒，不用再为购买配齐菜品而费时费力，更加接近消费者，尤其是年轻消费者的购买需求。

将生鲜“菜品化”，以半成品的方式售出，简化了消费者的在家烹饪流程，鼓励消费者“回家吃饭”、享受烹饪乐趣。食范APP上有每道菜品的制作视频，用户购买菜品后扫描包装上的二维码，就可以观看对应的教学视频。

不同于盒马鲜生、超级物种等以体验感为主的大型生鲜超市，食范将生鲜半成品和净菜卖场相结合，满足不同消费者的购买需求；店仓一体的发展，使得单店投入成本更小、运营管理更方便，降低了生鲜菜品的仓储成本和运输损耗。

食范门店分为两类，一类是注重消费体验、配送覆盖周边4公里、24小时营业、配置加工工坊的A类体验店，另一类是更靠近社区，可覆盖周边2公里配送的B类社区店。

A类店的加工工坊将加工好的大包生鲜半成品输送至周边四家B类店，再由B类店根据“标准化菜单”进行装盒。以这种1A+4B组合店模式，进行快速复制。

从消费体验上，消费者喜欢挑挑拣拣的视觉冲击，而且生鲜损耗较大，对新鲜度的要求较高，需要靠近离社区便于购买。

从“更近消费者”“更便捷”的生鲜新零售发展趋势来说，食范立足社区，深耕生鲜半成品细分领域，更容易接近消费市场；而打通线上线下营销数据，用线上APP数据反馈指导线下门店运营，在减少生鲜损耗的同时，实现数字化流通，让食范更容易在生鲜新零售的风口抓住机遇。

2018年新零售领域的依旧竞争激烈，如何把握生鲜新零售发展趋势，将概念化模式和线下用户日常生活建立强关联，提供便利的消费体验，将会是未来新零售重要的突破方向。