2008到2018，冷链从高速发展到高质量发展的研究

2018-03-01

根据官方报道，2008年，我国冷库保有量为850吨。同年，第29届北京奥运会盛大开幕，奥运会的举办，对“食品安全”、“冷链配送”等方面，提出了更高的要求。因此，2008年，是中国冷链腾飞的起点，更标志着冷链物流正式步入快车道。经过十年的发展建设，2018年，冷链物流会有哪些变化？值得大家高度重视。

回首2008年，改革开放30周年；2018年，是改革开放40周年。在这30年和40年间，我国经济发展成果显著。同时，在这期间，也发生了很多事件，对我国冷链行业、乃至世界发展产生了深远影响。

2008年大事件

事件一：冷链物流成功服务北京奥运会食品供应

2008年8月8日，2008北京奥运会盛大开幕。一时间，北京不仅仅是政治中心，也成为了世界各国运动健儿追逐“更高、更快、更强”的前沿阵地，同时，更多外国宾客纷纷造访我国，形成了前所未有“中外盛世”。事实证明，这是一届前所未有的体育盛会，同时，巨大的奥运物流需求，集中发生在奥运会主办城市，给主办城市的物流系统带来了瞬时的巨大压力，加上食品物流对于安全性、时效性、多温带性、可追溯性等的要求，使2008北京奥运会食品物流具有很多新的特点，而冷链物流更是接受了前所未有地挑战。俗语讲：“民以食为天”，奥运会又是世界性的“体育盛典”，对于食品要求必然严格至极。令人感到欣慰的是，本届盛会“食药品”零差错、零事故、零投诉，主办及协办城市未发现重大食品安全事件，另外，航天信息的食品安全追溯管理系统在此次盛会中得到了成功的应用。当然，这离不开我们冷链配送企业的精益求精与辛勤付出，正是由于他们的艰苦奋斗，才成就了一届“食品安全”的体育盛会。

（会员单位供图）

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事件二：4G网络开放对移动互联和生活体验的促进

2008年，正式开放3G网络，成功推动了无线通信与国际互联网等多媒体通信手段的完美融合。直到2013年，4G移动通讯技术开始逐步兴起，对于原始的3G技术进行了取代，为人们的生产和生活带来了极大的便利，提高了人们的工作效率。在这个信息数据快速流通的时代，4G移动通讯技术的应用和普及，使得我国的技术研究和发展获得了巨大的推动力。另外，据有关《报告》显示，截至2017年6月，中国网民规模达到7.51亿，占全球网民总数的五分之一。互联网普及率为54.3%，超过全球平均水平4.6个百分点。由此可见，网络技术的革新，以及我国网民的庞大基数，直接助推我国冷链行业从高速发展向高质发展转变，大数据的应用，使得我国农产品供应链加速向信息化、智能化、数字化和现代化发展，实现供应链全程可视、可控，保证农产品质量，保障食品的“最后一公里”健康、安全。除此之外，GPS的逐渐兴起，也为后续兴起的“滴滴打车”、“手机订餐”、“城市配送”等提供了强有力的技术支持。移动互联网的发展，也将生鲜电商由PC平台移植到了手机终端，完美实现了“交易智能化、终端化”。

事件三：全国性雪灾考验农产品流通和民生保障

2008年，南方雪灾，损失巨大。由于大半个中国都是处在暴风雪之中，粮食减产、断链等，皆让“食品安全”受到了严重地威胁。由此引发了强烈的思考，如果冷库技术广泛应用，冷冻食品储量充足，冷链流通平稳通顺，那么即使出现天灾，相信，也不会影响农产品的流通，民生问题也有了强有力的支撑和保障。

2018年思考

十年如一瞬，2018年，平昌冬季奥运会顺利召开，接下来，便正式进入了“北京时间”，2022年已然不远，又一波“奥运物流”周期全面开启，冷链配送企业也都跃跃欲试、秣兵历马。另外，《舌尖上的中国》第三季于近期在央视频道热播，大家在关注更多各地美食及文化、习俗的同时，在“健康中国”及“食品安全”战略的宣传带动下，公众对于“食品安全”的关注度也在逐年提升，达到个人主观意识的全新高度。但是，公众对于“冷链”的意识形态及重要性仍旧需要继续加强，尤其是“温度”对于食品安全的影响。冷冻食品虽然冷链稍好，但由于部分产品流入集贸市场拆零散卖，仍存在着断链现象以及棉被加冰块之类的“伪冷链”。所谓“饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎”，问题往往就出在这里。

​党的十九大报告指出：我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。众所周知，任何事物的发展都是一个渐变的过程，冷链中的食品也不例外，其质量的变化也是个积累性的过程，而且在实际中是不可避免的。

根据中冷联盟《中国冷链产业全景报告》，全面详细地总结了十年以来，我国在冷库设施、冷链设备、行业信息化、行业标准化、食品贸易国际化等角度取得的成绩和积累的经验。另外，据中冷联盟“冷链年轮”，回顾走过的10年，从2008年冷链的“概念兴起”，2009年的“五年规划”，2010年的“跑马圈地”，2011年的“波澜骤起”，到2012年的“局部过剩”，可以看出，北京奥运会把冷链物流推向了高峰。2013年，为避免出现“供需失衡”，冷链发展开始“稳中有进”，2014年形成“理性发展”，2015年追求“从量到质”，2016年响应“冷链供给侧”，2017年关注“供应链与金融”，2018年走进新征程，由高速增长转向高质量发展。除此之外，据中冷联盟《2017版全国冷链物流企业分布图》数据显示，这10年，冷库容量从850吨发展到2017年，已经达到了3609万吨。2018年，冷库容量和冷藏车数量有着怎样的变化？如何能够运用最新数据，从而运筹帷幄决胜千里之外？“2008暨2018中国冷链论坛”将就冷链主升浪和高质量发展进行主题诠释，回顾十年，展望十年，通过总结冷链经验，协助行业内企业把握机遇，规避风险。同期还将发布“2018版全国冷链物流企业分布图”，为冷链人提供最新、最权威的数据，供企业参考。

根据金融发展回顾走的10年，我们经历了历史上3次金融危机中的1次。经过研究发现，已发生的3次金融危机相隔时间皆为10年，例如，第一次全球性金融危机，发生在 1987—1988年，其标志性事件就是“黑色星期一”；第二次金融危机发生在1997—1998年的亚洲，其标志性事件就是1998年香港金融保卫战；第三次金融危机发生在2007—2008年，是由于次贷危机引发的全球金融风暴，其标志性事件便是一路高歌猛进的原油突然遭到做空。2017—2018年，是否会有新一轮的金融危机来敲门？冷链资本如何全面促进行业整合和发展？“2008暨2018中国冷链论坛”将会对热点问题重点剖析，并关注冷链资本在行业内的动向，通过资本手段快速整合资源、优化资源。

2008暨2018年，跨越了10年的见证，我们目睹了冷链行业的“波浪翻滚”。古诗有云：“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”回首十年，我们取得了哪些冷链成绩？积累了哪些宝贵经验？展望下一个十年，我们将会遇到怎样的技术革新，成为万众热捧的冷链之道？这一切，都将于4月25-26日，在南京举办的“2008暨2018中国冷链论坛”中，通过政策解读、专家报告、行业分析等方面，进行全面展现和诠释。

未来，我们可以预判的，冷链物流市场依然保持快速增长，生鲜电商推动冷链物流模式升级，跨界竞争呈现更加多元化的特征，资本对冷链物流影响出现新趋势，技术革新助力冷链物流标准落地。冷链的创新性与成长性，与时代背景、政策推动、产业转型升级等“看不见的抓手”密不可分，我们也可以认识到，在飞速发展的现代社会，冷链创新性空间必然会不断提升，成长性空间也必然会不断扩大，冷链未来的明天一定会更加美好！​​​​