生鲜还在“冷冻期”，如何把握市场未来发展趋势？

据统计，涉及生鲜电商的企业，赚钱的只在于少数，绝大部分都处于亏损状态。这就让人很唏嘘，为什么这么大的生鲜市场总是做不起来？

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做生鲜电商，应该站在消费者的角度来思考问题，把这三个问题问个透彻：

一、消费体验能够保证吗？

几乎所有的生鲜电商都在为消费者找“懒”的理由，比如足不出户坐等送菜上门，不必担心刮风下雨。这听起来的确很动人。可没有消费体验，看图购买，其实要冒很大的风险。而现实中，看起来很美，拿到手很烂，新鲜无从保障。这种体验，作为消费者，你能接受吗？

生鲜电商所谓满足消费者“懒”的需求，其实是一个伪需求。因为，在购买生鲜产品这件事情上，网上消费并不比线下省心。生鲜产品缺少标准化，对消费者来说，判断生鲜产品优劣的途径和标准就是眼见为实。

二、网上买菜真的便宜吗？

网上买菜另一个动力是——便宜。可真要做到比线下便宜，并非易事。虽然网上销售削减了线下运营成本（租金等），但却又产生了另外的成本，比如配送、损耗、冷链。配送和冷链保鲜是生鲜电商的标配，而损耗是生鲜电商的硬伤，加上加工、包装，这些都是成本。如果真的做得比线下更便宜，只有两个办法：要么损害消费者利益以次充好，要么自己出血不要利润。可没有了品质保障，消费者买账吗？没有了利润，生鲜电商用什么养活自己呢？

三、大妈会陪你玩吗？

生鲜电商都想圈住年轻的消费者，可惜理想很丰满，现实太骨感——年轻人大多不做饭（这是外卖市场火热的原因啊），买菜的绝大多数是大妈、大叔。而大妈、大叔对网购生鲜菜根本不感冒，人声鼎沸的菜市场才是她们最喜欢的地方，因为那里可以货比三家、讨价还价，结伴而行，其乐无穷。纯网上消费，大妈、大叔们，没兴趣陪你玩。

​所以，建议生鲜电商企业把握好市场未来的发展趋势：

源头把控：从成本层面考虑，把控源头，降低成本；质量方面，把控源头质量更可行，如中粮我买网多项标准把控产品质量。

冷链物流：自建或合作，冷链物流与生鲜电商不可分割，是未来生鲜电商企业首要解决的问题；如中粮我买网巨资投入全国冷链物流建设。

轻库存：降低库存压力是对生鲜电商企业而言是减少成本和保证产品质量的前提；如一米鲜、拼好货，在保障消费体现的同时降低了库存压力。

体验创新：移动端与线下体验相结合，O2O的模式增强体验感；如天天果园的线下体验店、沱沱工社的沱沱农场等。

资源整合：上下游资源的整合，企业根据自身的优势以及资源确定自身在何处发力；未来的生鲜电商企业在同质化的模式下比拼的将是资源。

数字融合：冷链物流的恒温配载技术创新融合未来物联网时代智能冰箱作为入口，设置电子菜箱以及产品可追溯体系；如中粮我买网构建中粮营养研究院等。​​​​